|
Бизнес-ланч можно
рассматривать как явление современной культуры делового общения.
Отечественные бизнесмены не так давно переняли его вместе с прочими
атрибутами цивилизованной деловой жизни Запада. Бизнес-ланч сегодня – это
принятая во всем мире совершенно особая форма делового общения с партнерами
по бизнесу, с клиентами фирмы, с почетными гостями организации. И от выбора
места его проведения не в последнюю очередь зависит результат переговоров.
Организовать бизнес-ланч не так уж
элементарно, как может показаться не посвященному в тонкости бизнеса
наблюдателю. Длительная мировая практика выработала целый комплекс
незыблемых правил, своего рода собственный этикет поведения, который теперь
приживается и на русской почве. Основная сложность состоит в обязательном
сочетании непринужденного дружеского тона беседы и естественной манеры
поведения с профессионализмом, тактичностью и деловитостью.
Решать вопросы бизнеса не в офисе, а в ресторане, превратив красиво
сервированный обеденный стол в стол переговоров – задача непростая. Однако
именно этот способ деловых встреч становится все более актуальным и
востребованным в бизнес-среде. Каждый уважающий себя ресторан стремится
овладеть искусством создания особой атмосферы бизнес-ланча или делового
приема. Для этого формируется специальные дневные меню, которое подходит к
случаю и отвечает запросам организаторов и их гостей.
Чтобы
провести подобное мероприятие на должном уровне, необходимо учитывать
множество факторов. Важна обстановка – уютная и комфортная, но при этом
спокойная и деловая. Все участники бизнес-ланча должны чувствовать себя
естественно, получить удовольствие от вкусной еды, при этом не теряя
делового настроя и контроля за ситуацией. Не менее важен уровень
обслуживания, главные составляющие которого — продуманное меню, быстрота
приготовления и качество блюд.
Очень
важны аккуратность и тактичность персонала. Потому что самый изысканный стол
не избавит вас от неприятный впечатлений, если отношение официантов или
администрации кафе/ресторана оставляют желать лучшего. Не говоря уже о том,
что придется приносить извинения деловым партнерам. Мне надолго запомнился
случай, который произошел в кондитерской, что на проспекте Советском в
столице нашей области. Во время разговора за чашкой чая и пирожными к нам
подошла администратор и во всеуслышание заявила: «Наше кафе не для деловых
встреч! И у нас не ведутся переговоры о приеме на работу». При этом мы
обсуждали проблемы брэндинга на региональном рынке — готовилась статья в
газету. Согласитесь, подобный инцидент может дорого обойтись вашей фирме,
если вы в незнакомом заведении назначите деловые переговоры, а их таким вот
образом просто оборвут.
Конечно,
у многих предпринимателей уже сформировались предпочтения. Мы представляем
вам рестораны и кафе, «проверенные временем» — то есть практикой и опытом
нашего общения с ними. И надо сказать, очень удачным опытом. Не все они
являются членами Кузбасской торгово-промышленной палаты, но, безусловно,
каждый из них — наш добрый и доверенный партнер. Надеемся, более подробное
знакомство с ними позволит вам найти хорошего помощника и незаменимого
партнера в нелегком деле организации деловых обедов. |
